من الممكن استبدال الكزبرة

بدلا من استبدال الكزبرة

في القسم الطعام، الطبخ إلى السؤال ما هو نوع من التوابل يمكنك استبدال الكزبرة؟ محدد سلفا من قبل المؤلف زينيا أفضل إجابة هي الكزبرة هو نفس الكزبرة، والاستعاضة عنها شيئا، لأنه يحتوي على، طعم فريد خاص وتغيير aromat.Mozhno فقط الخضر الطازجة على مسحوق من الأرض، وsemyan.No طعم لها drugoy.Napishite أنك ذاهب لطهي الطعام، سأحاول لك للمساعدة.

على بذور اليانسون والكمون! كما أنها عطرة جدا! ربما زيرا مناسبة، لأن الكزبرة هي بذور المجففة الكزبرة، و زيرا هي بذور الشبت عالية الجبل!

تكوين ووصف الكزبرة الأرض مع صورة؛ من المنتج يختلف من الكزبرة و من التوابل يمكن استبدالها في وصفات. خصائص وموانع مفيدة؛ استخدام في الطبخ

السعرات الحرارية: 298 سعرة حرارية.

الكربوهيدرات: 13.09

الكزبرة الأرضية هو التوابل عطرة مع طعم حلوة حادة، والتي يتم الحصول عليها من بذور نبات سنوي يسمى الكزبرة. ويستخدم الكزبرة على نطاق واسع في الطبخ في جميع أنحاء العالم كما التوابل، ولكن في كثير من الأحيان - في البلدان الشرقية.

في الأساس، الكزبرة تتكون من البروتينات والكربوهيدرات، فضلا عن العديد من الفيتامينات والمعادن، والمحتوى من السعرات الحرارية للمنتج هو فقط 24 سعرة حرارية.

وطن هذا التوابل هو البحر الأبيض المتوسط، حيث كان معروفا حتى قبل عصرنا. بعد غزو بريطانيا من قبل الرومان في القرن الأول، انتشر الكزبرة في نهاية المطاف في جميع أنحاء أوروبا. في القرن الخامس عشر-السابع عشر جلبت إلى الولايات المتحدة الأمريكية وإلى أستراليا، وفي القرن الثامن عشر ظهر هذا التوابل في روسيا.

في العصور القديمة أخذها المحاربون معهم في طريقهم كحارس، عندما ذهبوا إلى الحرب، كان يعتقد أنه يعطي قوة ويساعد على الشفاء من الجروح. طهاة تستخدم الكزبرة ليس فقط باعتبارها التوابل، ولكن أيضا كمادة حافظة الطبيعية، التي تحمي اللحوم من التلف.

حاليا، يزرع الكزبرة في جميع أنحاء العالم. يتم استخدامه ليس فقط كمادة مضافة في الطهي، ولكن أيضا في التجميل.

الكزبرة يختلف بشكل ملحوظ من الكزبرة، على الرغم من حقيقة أنه هو مصنع واحد، والتوابل منه الحصول على مختلف. كثير من الناس يخلط بينهم، معتقدين أن هذا هو نفس التوابل تحت اسمين مختلفين، ولكن هذا ليس كذلك. أجزاء مختلفة من الكزبرة لها طعم مختلف ورائحة وتستخدم لأغراض مختلفة.

  • سيلانترو الأخضر مع طعم المر طعم ورائحة حار حاد، والتي غالبا ما تستخدم في أطباق مثل البقدونس أو الشبت.
  • الكزبرة هي بذور الكزبرة، ولها نكهة محددة وطعم مرطب، حلوة المر.

نادرا ما تستخدم الكزبرة الخضراء والخضروات من الكزبرة لطهي نفس الأطباق بسبب الاختلافات الخاصة بهم.

ما هو البديل عن الكزبرة الأرض في وصفة؟

يمكنك استبدال الكزبرة في وصفة، على سبيل المثال، مع القرنفل. هذين التوابل لها نكهة مماثلة. وهو ما يكفي لاستخدام 2-3 قطعة. بديل جيد للكزبرة يمكن أن تكون مثل هذه التوابل:

  • الريحان والفلفل الأسود؛
  • الكزبرة.
  • مزيج من النعناع واليانسون والزعتر.
  • خليط، بسبب، بروفنكال، هيربس.

إذا لم يكن لديك الكزبرة أو كنت لا ترغب في استخدامه في وصفة لأي سبب آخر، لا تتردد في اختيار واحد من الخيارات المذكورة أعلاه. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أن كل شيء يجب أن يكون في الاعتدال، وإلا يمكنك الإفراط في ذلك، وبالتالي يفسد الطبق.

خصائص وموانع مفيدة

وقد عرفت خصائص مفيدة من الكزبرة للناس منذ العصور القديمة. حتى الآن، الكزبرة لا تقل استخداما في مجال الطب. ويمكن أن تفيد صحة الإنسان في مثل هذه الحالات:

  • مع التهاب في نظام الغدد الصماء.
  • مع أمراض النظام البصري.
  • يعزز إفراز الديدان.
  • له تأثير إيجابي على الجسم مع أمراض الكبد.
  • تطبيع عمل المعدة والأمعاء.
  • يحسن الشهية.
  • يساعد على تخفيف الألم وتحسين الحالة العامة للأمراض المشتركة.
  • يقلل الكولسترول في الدم.
  • يقوي الأوعية الدموية، التي تطبيع عمل القلب.
  • يساعد مع السعال.
  • يشفي الجروح.
  • يحسن حالة الجلد.

على الرغم من حقيقة أن الكزبرة لديها العديد من الخصائص المفيدة، فإنه، مثل أي منتج آخر تقريبا، لديه موانع الفردية. الكزبرة لا ينبغي أن تؤكل من قبل الناس الذين يعانون من قرحة المعدة، وأمراض القلب، وداء السكري. بطلان في النساء الحوامل والأمهات المرضعات.

الكزبرة الأرض لديها مجموعة واسعة من الاستخدامات في الطبخ. هذا التوابل يعطي الأطباق طعم خاص خاص ونكهة فريدة من نوعها. ويضاف الكزبرة الأكثر شيوعا:

  • كتوابل للحوم والأسماك؛
  • إلى الصلصات المختلفة.
  • في التمليح والحفظ (استخدام البذور الكاملة)؛
  • إلى مجموعة متنوعة من المعجنات؛
  • إلى السلطات؛
  • إلى المشروبات غير الكحولية والكحولية.

في الوقت الحاضر، الكزبرة يمكن العثور عليها في المطبخ تقريبا أي عشيقة. في بعض الأطباق، أصبح استخدام هذا التوابل لا غنى عنه، والقائمة المدرجة لا يمكن أن تغطي مجموعة كاملة من تطبيق هذا التوابل.

وصفات للطهي ج الصورة

خارشو، إلى داخل، جورجيان، ب، لحم الضأن، أيضا، نوتس

6896 0 80 مين. 4

شوربة لحم البقر لحم الخنزير المقدد - وصفة الجورجية لذيذة

الكزبرة - ما هو؟ وصف التوابل الكزبرة مع الصور، خصائص مفيدة والتطبيقات في الطبخ

المعروف لكثير، وغالبا ما تستخدم الكزبرة بهار، ويعتبر التوابل العالمي. منذ العصور القديمة، يتم استخدامه ليس فقط من قبل المتخصصين الطهي، ولكن أيضا من قبل الأطباء. ويسمى هذا النبات أيضا الكزبرة، وتستخدم جميع أجزاء. فمن الضروري فقط أن نفهم في هذه الحالة ما هو مطلوب.

التوابل الكزبرة هي ثقافة البذر السنوي الذي هو تبادل لاطلاق النار عشبي طويلة من عائلة مظلة. عندما نمت، يتم استخدامه تماما، بما في ذلك الجذر، والبذور والأخضر يطلق النار. الجزء فوق الأرض، بداية لتنمو في أوائل الربيع، هو أكثر دراية تحت اسم الكزبرة. الخضر لديها رائحة حار خاص، إضافته عند إعداد السلطات، خدم مع اللحوم. يتم تقريب بذور الكزبرة إلى 3-4 ملم في القطر، واللون من البني الفاتح إلى الأخضر (كما في الصورة).

ما هو مفيد للكزبرة، ما اكتسب ويحافظ على هذه الشعبية؟ بغض النظر عن جزء من النبات سوف تستخدم للأغذية، فإن الشخص الحصول على مزيج متوازن من العناصر النزرة والفيتامينات والأحماض العضوية، من دون وجود محتوى من السعرات الحرارية. الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك واليود والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين PP، C، A، B1، B2 ينظر جيدا واستيعابها من قبل الجسم.

إعداد أطباق مع هذا التوابل وتطبيقه الآخر يجب أن يكون أنيق، كما أن هناك موانع. وهنا هي الخصائص المفيدة الرئيسية، وذلك بفضل التي يمكن أن نفهم: الكزبرة - ما هو عليه، ولماذا التوابل شعبية:

  • الزيوت الأساسية، وعدد كبير من البذور تحتوي على الطبية، خصائص مبيد للجراثيم.
  • وتحفيز الجهاز الهضمي كله يحدث.
  • الجزء الأخضر يساعد على حرق الدهون تحت الجلد.
  • بسبب خصائص مدر للبول، وتورم يتم إزالتها بسرعة؛
  • هو ديتوكسيفير جيدة؛
  • يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي، وتطبيع نسبة السكر في الدم.

ويعتبر استخدام النبات في الطهي غير نفايات. تقسيمها إلى أجزاء رئيسية، يمكنك استخدام أي منها كما هو مقصود:

  • وتستخدم أوراق خضراء الشباب والسيقان في الطبخ عند طهي اللحم والحساء والسلطات. خاصة التوابل تحظى بشعبية بين الرجال القوقازيين وفي البلدان الآسيوية: وأضاف الكزبرة إلى كباب شيش، خينكالي، كباب (كما في الصورة).
  • من بين التوابل الأخرى، بذور الكزبرة في الطبخ تستخدم من قبل مطابخ العالم كله. يستخدم تكوين الأرض في إنتاج الجبن، النقانق، الخبز، منتجات الحلويات، الصلصات. الحبوب العطرية تعطي رائحة خاصة للكحوليات الكحولية والصبغات.
  • البذور المجففة هي أساس التوابل الكاري. لذيذ وخاصة الأطباق حار من بكين والملفوف الأحمر، إذا قمت بإضافة التوابل بنكهة قليلا. وتتميز الخضروات المتبلة بطعم رائع، إذا أضيفت البذور هناك.
  • الجذر المجفف لديه رائحة، مثل تلك الأوراق، ولكن أقل قاسية. الجذور الأرضية كما التوابل وتستخدم على نطاق واسع ولذيذ في أطباق المطبخ التايلاندي.

بالإضافة إلى الطبخ، ويستخدم على نطاق واسع مصنع الكزبرة في حالات أخرى. الكزبرة التوابل - تطبيق الذي ينعكس في الطب الصناعي، هو عنصر قيما في إنتاج الأدوية لتحسين طعم أقراص. تحفيز عمل الأمعاء والمعدة والزيوت الأساسية تغلف سطح المخاطية، وخلق حماية مطهر ضد البكتيريا. كيف لطهي المرق حتى لا تضر؟ استخدام بكميات كبيرة لا ينصح، لأنه يمكن أن يسبب التسمم أو الحمل على الكلى.

في اتصال مع هذا، واحدة من موانع هو استخدامه خلال فترة الحمل. النساء الذين لديهم مشاكل مع دورة الطمث، وينصح أمراض النساء لشرب مغلي من بذور الكزبرة. مع نزيف اللثة، ضعف لهجة الأوعية الدموية، والعمليات الالتهابية على الجلد - وصفات الطب الشعبي على أساس التوابل سوف تساعد. منذ الحبوب لديها رائحة حار، ويستخدم النبات في صناعة العطور عند إنشاء العطور أو قبل إعداد صابون التواليت.

إذا كان لديك موانع لأسباب صحية، وسوف يكون من المفيد أن نعرف ما يمكن أن يحل محل الكزبرة، وكيفية طهي طبق لذيذ، لإنتاج بدقة كل ظلال من نكهة. يمكنك استخدام الكمون، الذي له نكهة مماثلة. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون، إذا كنت لا تعرف ما يبدو الكزبرة، الخلط بينه وبين الخضر البقدونس (كما في الصورة)، والتي في الطبخ يستخدم كإضافة، وليس استبدال الكزبرة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

+ 8 = 17