في أي درجة حرارة يفعل الكعكة

في أي درجة حرارة الخميرة خبز

في أي درجة حرارة الخميرة خبز

أنا أكتب في التفاصيل، لأنه إذا كنت تعلم كيفية فهم عملية الخبز، ما وراء ما، ولماذا من الضروري ذلك، وليس على خلاف ذلك، سوف تحصل دائما. وفي حالة غير عادية عند الخبز، وسوف تكون دائما قادرة على اتخاذ القرار الصحيح.

فطائر تحرق خارج، وداخل الخام، إذا كانت درجة الحرارة في الفرن عالية. في الواقع، يتم خبز منتجات الخميرة في المتوسط ​​عند درجة حرارة 180 درجة. ولكن، ميزان الحرارة في الفرن ليست أداة عالية الدقة. ونحن بحاجة إلى إجراء تعديلات.

في بداية الخبز، ودرجة الحرارة حوالي 200، وهو منطقي. تفتح الفرن، اضبط المقلاة.

درجة الحرارة في الفرن في هذا الوقت يقع. وبالإضافة إلى ذلك، فإن درجة حرارة الكعكة على ورقة الخبز في هذه اللحظة هو فقط 20-30 درجة، وهنا يأخذ الحرارة لتسخين كل من المنتج وعموم. ولذلك، لا ينبغي أن تحول أول حوالي 10-12 دقيقة إلى متوسط ​​درجة الحرارة. في هذا الوقت، يتم رفع العجين بنشاط، وكما كان، شيند. بالمناسبة، عند خبز عجين الكسترد، هذا الشرط - في الخبز الأول في درجة حرارة عالية، ومن ثم الحد منه، هو ببساطة إلزامي، وإلا فإن الفطر الخاص بك لن ترتفع لأي الفطر. الآن يمكنك خفض درجة الحرارة إلى 170-180 درجة والفرن هادئ. وهذا يعني أنه يمكنك القيام بأشياء أخرى: تنظيف المطبخ، وقراءة الصحيفة، والجلوس إلى الكمبيوتر. عندما تبدأ رائحة الخبز حول الشقة، فهذا يعني أن قريبا كعكة سوف تكون جاهزة، ويمكنك تزييت كعكة لمدة 1-2 مرات في الوقت المتبقي. إذا كان الفرن غير متساو، وهو الحال في كثير من الأحيان مع الأفران الكهربائية، في هذه المرحلة فمن المستحسن لتدوير صينية الخبز 180 درجة و

والاستمرار في خبز. بعد الخبز، رش المنتج بالماء النظيف، تغطية مع منشفة. ما زلت وضعت تيري صغيرة على رأس و 10-15 دقيقة ورقة من احباط أو احباط لجعل القشرة لينة. بعد فترة من الوقت، يجب تحرير المقلاة. هذا مهم بشكل خاص للفطيرة. وإلا، فإن البخار جعل القشرة القاع الرطب. أنا نشر الفطائر على لوح خشبي. لأن الشجرة تنفس. أحيانا أغطى الخندق بمنشفة. العناصر الصغيرة في وعاء كبير، عموم. أنا تغطية مع منشفة.

هناك نقطة هامة جدا: في المرحلة الأولى، ليست هناك حاجة لفتح الفرن، وأنه من الخطورة فقط أن انتقد الباب، في هذه الحالة العجين سوف تستقر وسوف تحصل على كثافة فطيرة مساوية لنعل الحذاء. إذا كنت بحاجة إلى شيء لإصلاح في الكعكة، وفتح وإغلاق الفرن بحذر شديد، وعقد الباب بيدك. وبالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك فرن كهربائي، قبل تحميل صينية الخبز، يجب وضع نوع من خفة في الفرن مع الماء على الجزء السفلي من الفرن. لدي 250 غرام من باتي لسنوات عديدة. أنا صب الماء البارد فقط.

حظا سعيدا لك!

  • اعتمادا على وزن المنتج من 180 إلى 220
  • عادة 180 درجة تشكل

    في أي درجة حرارة هل خبز الكعك من العجين الخميرة؟

    ينقسم العجين إلى فطائر ويترك للتدقيق لمدة 30-40 دقيقة.

    بعد حوالي 15 دقيقة وأنتقل على الفرن لمدة 200".

    بعد 15-20 دقيقة أخرى وضعت الفطائر على الطبقة الثانية من القاع.

    على الفور خفض التدفئة إلى 180" ويخبز لمدة 30-40-60 دقيقة (اعتمادا على المنتجات)، ومشاهدة "rumyanostyu9quot. الفطائر.

    إذا كنت أخبز الخبز، مثل سياباتا، هو رشها أيضا مع الخبز رش السطح بمجرد وضعه في الفرن.

    العجين الخميرة ربما الأكثر شعبية للكعك الخبز. العجين لذيذ جدا، انها سهلة وسهلة للتعامل معها. وماذا عن درجة الحرارة، ثم تحتاج حوالي 200 درجة لخلق قشرة رودي، ومن ثم تقليل درجة الحرارة قليلا.

    تتراوح درجة حرارة تعود المنتجات من عجين الخميرة في الفرن من 200 درجة إلى 260 درجة، ويعتمد الكثير جدا على حجم المنتج الذي تعده المضيفة

    على سبيل المثال، للمنتجات الصغيرة في 50-100 غرام، وعادة ما يتطلب ارتفاع في درجة الحرارة، 240-250 درجة وكمية صغيرة من الوقت، وهذا هو، من 8 دقائق إلى 12 دقيقة.

    بالنسبة للمنتجات أكبر تتطلب القليل درجة حرارة أقل، وشبكة 180-240 درجة والوقت عادة يحتاج أكثر، وهذا هو، من حوالي 20 دقيقة إلى 50 دقيقة.

    لكل منتج ولكل نوع من الاختبار وضعه الخاص.

    أنا دائما خبز الفطائر فقط في درجة الحرارة 180 درجة, في الحالات القصوى، يمكن تشغيل الفرن على 200 درجة. إذا قمت بتشغيل درجة حرارة كبيرة، ثم الكعك على رأس سوف يحرق، ولكن في الداخل أنها لا يمكن خبز.

    عند درجة حرارة 180 درجة، يتم خبز الكعك بالتساوي.

    يتم خبز الفطائر من العجين الخميرة في الفرن، والتي يجب تسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة مسبقا. و درجة حرارة الخبز يمكن أن تختلف من 180 درجة إلى 200-مائة.

    يتم خبز الفطائر أفضل في الفرن، لذلك سوف تكون أكثر فائدة من القلي لهم في الزيوت النباتية.

    فرن جيد هو ضمان الخبز الناجح.

    لخبز الكعك والفطائر وغيرها من الأشياء من العجين الخميرة أو العجين للخميرة، سخن الفرن إلى 180 درجة ووضع ورقة الخبز في ذلك مع الفطائر أو الفطائر والخبز حتى ينضج. ثم يمكن زيادة النار إلى 200 وفي عملية براوننج هو بالفعل خفض مرة أخرى إلى 180.

    فمن الأفضل لتجربة الفرن الخاص بك ومعرفة عن ذلك درجة حرارة الخبز الأمثل، لأن الأفران هي حقا مختلفة.

    وقت فطائر الخبز يعتمد على سمك العجين وملء.

    تأكد من تسخينها لمدة عشر دقائق، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية قبل أن تضع الكعك في الفرن. ثم ضع في صينية الخبز المعدة مع الفطائر أو الفطائر والبدء في خبز منتجات المخابز الخاصة بك. ومن الجدير بالذكر أن درجة الحرارة يمكن أن تصل إلى 180 درجة، وذلك في 200 - في تقديركم. ولكن هذا الخيار الأول، والخيار الثاني - مثالية لالفطائر العجين الخميرة.

    عادة يتم طهي الخبز من عجين الخميرة في درجة حرارة 180-200 درجة. لتحديد درجة الحرارة المثالية للفرن الخاص بك، فمن الأفضل أن التجربة: أول مجموعة 180 درجة، وإذا لم تكن قشرة القشرة، إضافة ما يصل إلى 200. مع مرور الوقت، وسوف تجد لنفسك ما هو درجة الحرارة المثلى للفرن الخاص بك.

    درجة حرارة الخبز الخميرة العجين 180-100 درجة. يعتمد على خصائص الفرن الخاص بك. أنا دائما خبز ورقة واحدة، على الرغم من أن الفرن يسمح لك لوضع ورقتين وثلاث. أضع درجة الحرارة 180 درجة، في 200 درجة، وأنا لا خبز جيدا الجزء السفلي من الفطائر، وأعلى الحروق.

    مساء الخير. إذا كنت ترغب في خبز الفطائر من عجين الخميرة، ثم درجة حرارة الفرن ينبغي أن تكون من مائة وثمانين درجة إلى مائتي. ولكن يجب عليك تسخين الفرن مسبقا. لجعل الفطائر.

    الفطائر من العجين الخميرة يجب خبز فرن التسخين إلى 180 درجة

    LiveInternetLiveInternet

    هشاشة العظام من مفاصل الركبة هشاشة العظام من مفاصل الركبة - غونارثروسيس مادة الدكتور يوجين.

    الجسور الفضية لفترة طويلة كنت ذاهبا أن أشاطركم تجربة التطبيق "الفضة.

    الزيوت لمعالجة المفاصل هناك عدد قليل جدا من الطرق البديلة لعلاج المفاصل.

    الكروشيه الرسومات والنماذج> أنماط.

    نانسي بوش كتاب "الحياكة شالات" اقرأ على: كيفية تعلم الكروشيه والحياكة متماسكة * الحياكة كر.

    -الفئات

    • لأحد أفراد أسرته (83)
    • متفرقات (12)
    • لأحد أفراد أسرته (19)
    • علم النفس (13)
    • أزياء (5)
    • التحف والفن (5)
    • النظام الغذائي (3)
    • المتصفحات (1)
    • فيديو (92)
    • الكروشيه (744)
    • باكارد سبيسس (281)
    • التدبير المنزلي (12)
    • اللوحة (60)
    • حياة شعب رائع (27)
    • مجلات (21)
    • الصحة (193)
    • صور (38)
    • قطط (17)
    • أرانب (3)
    • كوليناري (259)
    • أسطورة الأسطورة (17)
    • مك (8)
    • موسيقى (16)
    • الطب التقليدي (4)
    • مفيدة للمذكرات (158)
    • الخلفيات (9)
    • مجموعات خردة (1)
    • الأرثوذكسية (54)
    • العطلات والاستقبالات (38)
    • العطلات والمهرجانات (12)
    • المنتجات (40)
    • النثر (28)
    • الطيور (3)
    • ريسيبس (46)
    • إبرة (17)
    • الكلاب (8)
    • الإرث (157)
    • الدروس المستفادة (31)
    • الصور (89)
    • أزهار (19)
    • خياطة (63)
    • هذا أمر مثير للاهتمام (292)
    • دعابة (16)

    -الجدار

    -الاشتراك عن طريق البريد الإلكتروني

    -أصدقاء

    -إحصائيات

    الفطائر في الفرن: 13 نصائح حول كيفية خبز بشكل صحيح

    الفطائر حرق وجافة، لا خبز؟ لا يمكن الحصول على قشرة ذهبية ومتموج؟ ليس من الضروري التفكير في شراء فرن جديد، فمن الممكن جدا أن نتفق مع واحد موجود بالفعل، وخاصة إذا كنت تعرف بعض الأسرار.

    فمن أكثر ملاءمة للتعامل معها مع فرن الغاز، لأن التدفئة يمكن أن تذهب على حد سواء من فوق ومن أدناه. يمكنك تشغيل أعلى أو أسفل عناصر التدفئة بشكل منفصل. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز الفرن الكهربائي مع ترموستات مريحة وغالبا الموقت. هو مثل الحديد، فإنه ينطفئ ويتحول - يحافظ على درجة حرارة ثابتة.

    • قبل التبديل، تأكد من إزالة أي عناصر الزائدة من الفرن. إذا كان هناك صر، ولكن لن يتم استخدامها، ثم يجب إزالتها (عموم الزائدة اليسار في الفرن سوف تؤثر سلبا على درجة الحرارة والتدفئة من الفرن).

  • قبل الخبز، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حتى: ضبط درجة الحرارة المطلوبة والانتظار 15-20 دقيقة.

  • إذا كنت ترغب في وضع الخبز في الفرن البارد (على سبيل المثال، لا يمكن وضع طبق من الزجاج أو السيراميك الخبز في فرن ساخن - سوف تنفجر)، ثم مشاهدة الاختبار. إذا كان قد ارتفع بالفعل، والفرن لم تسخن حتى الآن، ثم يمكنك وضع الرق، مبلل بالماء، على رأس العجين.

  • لا يمكن وضع نموذج مع الخبز على الجزء السفلي من الفرن، فقط على شواء أو ورقة الخبز. لوضعه أمر ضروري على توجيه في الفرن.

  • في فرن كهربائي هو الهواء الجاف جدا، لذلك يجب أن يكون مبلل الخبز. يمكنك وضع وعاء من الماء في الفرن للنصف الأول من وقت الخبز. يمكنك أيضا رش الكعك بالماء أو الحليب الدافئ.

  • وضع الحمل يجعل الهواء الساخن 10-15 درجة.

  • لا يمكن فتح أي فرن أثناء إعداد العجينة. - عند وضع الكعكة في الداخل، أغلق الباب بعناية، لا التصفيق. وإلا، قد تسقط العجين.

  • تعرف على اختبار جاهز للمساعدة في المسواك: تحتاج إلى التمسك به في العجين، وإذا كان لا يبقى العجين لزجة، ثم يتم خبز كل شيء.
  • في ذلك، والتدفئة يذهب فقط من أسفل ودرجة الحرارة هو أكثر صعوبة لضبط. ولذلك، فإنه غالبا ما يحدث أن يحرق الكعكة من أسفل، وفي منتصف - لن يتم خبز. ماذا علي أن أفعل؟

    • قبل وضع الكعكة على الفرن تحتاج إلى الحرارة لمدة 10-15 دقيقة في أعلى درجات الحرارة. ثم خفض النار إلى متوسطة أو حتى إلى أدنى حد ممكن (إذا كنت تشعر أنه يحترق)، والتحقق من ميزان الحرارة وضبط درجة الحرارة، إذا لزم الأمر، خبز الكعكة.

  • يجب تعيين كعكة بحيث يكون هناك مساحة كافية حوله لتعميم الهواء.

  • لحماية الجزء السفلي من الكعكة من الحرارة المفرطة تحت شكل أو ورقة الخبز مع الخبز، تحتاج إلى وضع عموم مع الملح كبيرة أو مع الرمال. أحيانا فطائر تضع المقالي بالماء، ولكن ليس في جميع الحالات، وهذه الطريقة فعالة.

  • إلى أفران الغاز غالبا ما تعلق صينية سوداء بالمينا هو حاوية لجمع الدهون وأنه لا خبز. للخبز، تحتاج إلى استخدام الأشكال الخاصة ووضعها على صر، أو موقد في بروتفين.

  • للحصول على قشرة ذهبية، يجب إحضار الفطيرة على استعداد لحريق صغير، ثم إضافة النار لمدة 5 دقائق. ثم إيقاف.
  • في أي فرن كنت ذاهبا لطهي الطعام، فمن الأفضل لقراءة التعليمات أولا. حتى خبراء الطهي ذوي الخبرة الذين حلوا محل عدة أفران يمكن أن تجد في التعليمات المعتادة الكثير من مثيرة للاهتمام ومفيدة.

    فطائر من عجين الخميرة - 180 درجة س

    منتجات عالية - 175-190 ° С

    المنتجات الصغيرة، الزنجبيل، الفطائر - 210-220 ° С

    الكعك المعجنات - 200-220 ° س

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    + 37 = 43