صنع الكعك من فئة رئيسية اختبار الخميرة

تشكيل الخبز.

هنا مجموعة من الصور، حيث يمكنك معرفة أفكار للإبداع في المطبخ.

للحصول على ما بعد القمامة في أيام العطل ووجبات الإفطار غير الرسمية والغداء والعشاء.

ربما شخص ما سوف تحتاج، نرحب!

1. كعكة مع النقانق.

3. تفاح خبز.

4. الكوكيز مع الموز والشوكولاتة.

5. فطيرة اللحم "أقحوان".

6. حتى تتمكن من تقديم كعكة.

7. حتى تتمكن من جعل لفة.

8. كعكة مع بذور الخشخاش

10. روزيتس مع التفاح.

11. كعكة السمك.

12. حتى تتمكن من جعل الكعك مع حشو أو الفطائر.

13. السجق في العجين.

14. الكعك الأرنب.

15. الكوكيز "خنزير صغير".

16. ملفات تعريف الارتباط "بليتينكو".

17. سلة خبز.

18. حتى تتمكن من جعل الخبز.

19. روزيت من العجين.

20. الفطائر البسيطة.

21. حتى تتمكن من رسم رغيف.

22 - دفعة أخرى.

25. فراشة في شكل فراشة.

26. كعكة هي الطيور يسمى "سكيلارك".

27. انها ليست الخبز، ولكنها أيضا جميلة جدا.

28. صنع الكعك.

29. صنع الكعك.

30. برغر مع ملء.

31. الكعك مع حشو "المغلف".

32. الكعكة الأصلية.

33. المعجنات الاحتفالية.

35. الخبز السنة الجديدة. احتفالي، الإكليل.

36. الخبز السنة الجديدة. الأب فروست.

37. الخبز السنة الجديدة. ال التعريف، يلو.

38. كيفية تزيين حافة الكعكة.

39 - الكعكة هي وردة.

40 - الكوكيز الشطرنج.

41 - هذا هو رغيف.

43. سلة العجين.

44. كعكة حلوة.

45 - الخبز.

46. ​​هذه هي الفطائر!

47. كولبياكا مع اللحوم والبيض

48. الخبز مع النقانق.

49. خبز القنفذ.

50. وهنا دفعة! آخر "المغلف".

تزيين الفطائر

وصفات، خطوة بخطوة الصور

مع مساعدة من المجوهرات، يمكنك إعطاء شخصية جذابة لكل منتج.

الشيء الرئيسي هو أن المجوهرات يجب أن تكون فعالة، ولكن إنتاجها ليست شاقة جدا ولا يصرف القوات المفرطة من ضمان الصفات الطهي عالية من المنتجات طاه خلق.

فطيرة يمكن أن تجعل حواف مجعد.

يمكنك نسج ضفيرة على طول الحافة.

يمكنك قطع الزهور أو غيرها من الشخصيات من العجين وتزيين الكعكة مع تكوين منها.

لفطائر شبه مفتوحة، يمكنك قطع في الطبقة العليا من العجين جولة متكررة أو على شكل ثقوب لجعل الدانتيل "مصفاة"، والتي من خلالها سيكون فاتح للشهية للنظر من خلال ملء.

لتغطية الفطيرة، يمكنك قطع الشرائط من شريط من العجين وجعل جديلة منها.

إذا رغبت في ذلك، قبل النسيج، قطع الاختبار يمكن الملتوية على طول محور لجعل اللوالب الجميلة.

تقليم حافة العجين فلوش مع حافة شكل دائري. مع الشق أربعة شق، الصحافة العجين على حافة القالب.

تذهب من خلال كبح كله.

وضع السبابة من يد واحدة على الخارج من كبح. فهم بلطف فهرسه والإبهام من ناحية أخرى - سوف تحصل على حجاب.

كرر نفس الشيء حول الحافة بأكملها.

بين كل عبوة يجب أن تبقى 5 ملم.

ضع السبابة من يد واحدة في الداخل من كبح. فهم بقوة له مؤشر والإبهام من جهة أخرى - سوف تحصل على الأخدود.

كرر نفس الشيء عبر حافة الكعكة.

بين الأخاديد يجب أن تبقى 5 ملم.

ضع الإبهام في زاوية على حافة العجين. ثم انتزاع العجين بين الإبهام ومفصل السبابة. ضع الإبهام في الأخدود الذي تركه السبابة. حماية لي.

كرر نفس الخطوات حول الكعكة بأكملها.

إعداد العجين لفطيرة مغلقة. لفة الكرة كبيرة من العجين في طبقة ووضعها في القالب. قطع دافق العجين مع حافة القالب.

لفة الكرة الثانية في تشكيل لسمك 2 مم.

قطع الأوراق من هذه الطبقة من العجين بسكين. استخدام الجانب حادة من السكين على أوراق "فينليت".

طفيفة النفط حواف العجين. اضغط على الأوراق ضد حافة العجين.

نسج من شرائح من عجينة الضفيرة تنتشر على حافة الفطيرة، مبللة بالماء أو بيضة فضفاضة، أو صفار.

إذا كان هناك القاطع الأسطوانة الخاصة للعجين، ويمكن قطع شرائط مع حواف منحنية.

مع اختبار أسلاك التوصيل المصنوعة من طبقة رقيقة من المشارب العجين وشخصيات مختلفة يمكنك تزيين سطح كامل كامل من الفطائر مغلقة (انظر أدناه).

للحصول على لون تراكب تزيين، مختلفة من لون قاعدة (أخف منها)، يمكنك استخدام بروتين، عجين.

• 3.5 كوب (500 غرام) من دقيق القمح في / ثانية

• 1 كوب (250 غراما) من بياض البيض الطازج

(أي نسبة الدقيق والبروتين بمقدار 3.5: 1، بالوزن - 2: 1)

إعداد اختبار البروتين

تمر الدقيق من خلال غربال في وعاء خلاط وإضافة البيض.

تحويل الخلاط إلى سرعة بطيئة حتى يصبح العجين مرونة.

ثم التفاف العجين في احباط، بحيث لا يجف، إذا لم يذهب على الفور إلى العمل.

لتخزين هذا الاختبار أو المجوهرات منه لبضع ساعات، ملفوفة في فيلم من العجين (الحلي) يتم وضعها في الثلاجة.

من هذا العجين البلاستيك يمكنك قص أو نحت مختلف الزينة من الفطائر والقوافل احتفالية.

لمزيد من المعلومات حول اختبار البروتين والنمذجة من الحلي، انظر ص.

لأن والعجين البروتين هو تقريبا أبيض، تلوين مع مختلف ألوان الطعام أو عن طريق تشحيم المجوهرات معها مع صفار (انظر أدناه) أو الماء مع تلوين الطعام، فمن الممكن لجعل الحلي الملونة الزاهية خاصة للخبز.

نحن قطع حافة فطيرة مع مقص وثنيها في ترتيب متداخلة من الداخل والخارج.

أصابع جعل حافة متعرجة مع نصائح حادة.

عن طريق الضغط على أصابعك يمكنك جعل حافة متموجة مع حواف مدورة.

تزيين حافة الكعكة مع ملعقة الضغط.

عن طريق الضغط على شوكة على طول حافة الكعكة، يمكنك جعل سطح مموج. عند الضغط عليه شوكة طينة يمكن أن تعقد في اتجاه انصاف الاقطار أو يميل أو استدارة إلى اليسار واليمين لتشكيل نمط متعرجة.

زخرفة حافة مع أوراق كاذبة أو شخصيات أخرى.

قطع الأوراق مع قالب وانتشر على حافة الفطيرة، مبلل بالماء أو بيضة فضفاضة، أو بيضة، خففت من 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب، أو صفار البيض.

تزييت السطح مع البيض أو صفار يسمح بعد الخبز للحصول على ظلال مختلفة من القاعدة والأوراق.

أيضا، للحصول على "متعدد الألوان"، يمكنك تليين الركيزة بالماء، والأوراق العلوية مع بيضة أو صفار البيض.

مضيفا تخفيف أو صفار البيض الخبز للتزييت من 1/4 إلى 1 ملاعق الشاي جزء من السكر (يقلب حتى يذوب) تمكن المحمص سطح جميلة ولا سيما الألوان الزاهية.

السكريات أكثر المنحل، وأكثر إشراقا اللون بعد الخبز (على حساب الكراميل من السكر)، ولكن في الخليط يجب أن تكون هناك بلورات غير منحل. إذا كان السكر يذوب ليس تماما، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب وتخلط جيدا.

من طبقة رقيقة من العجين مع مساعدة من العفن قطعنا الأوراق.

على طبق نضع صفار وقطرات من الأصباغ الغذائية المختلفة.

مزيج صفار مع ملونات الطعام.

باستخدام فرشاة، وتطبيق خليط من صفار والأصباغ على الأوراق.

نحن نشر الأوراق رسمت على حافة الكعكة مبلل بالماء.

• حوالي 5 أكواب من الدقيق (قبل الاتساق البلاستيكي من العجين)

• 25 غرام الخميرة الطازجة (أو 1 ملعقة صغيرة الجافة)

• 125 غرام من الزبدة المذابة

• 6 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي

• حوالي 1.3 كغ من الدقيق (حتى اختبار البلاستيك)

ثم صب في خليط دافئ من الحليب والكفير، إضافة كل شيء آخر (إضافة الدهون في المنعطف الأخير).

وضعت في الحرارة لمدة 1 ساعة.

بعد الصعود الثاني، يمكنك قطع.

درجة الحرارة في الفرن لمنتجات الخبز هي 180 غرام. S.

4 الرقاق العجين أو الشحوم النباتية الزبدة المذابة، طبقات شحم الخنزير من السكر أو مزيج من الذوق (في هذه الحالة خليط من 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كاكاو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر)، وكومة من مطوية وقطع كما هو مبين.

إجراء تخفيضات إضافية بين التخفيضات (كما هو مبين في الصورة).

اضغط على عصا كما هو مبين في الصورة.

لتصحيح المنعطفات باليدين.

لفة في القسم.

تقريبا من وسط شقوق شعاعي لجعل حافة بين القيام شقوق شعاعي إضافية قبل الوصول إلى حافة وذلك من خلال طبقات مكدسة وجع.

اضغط على عيدان تناول الطعام، كما هو مبين في الصورة، لتوسيع الطبقات.

4 هي نفس الرقاق العجين أو الزيت النباتي والزبدة المذابة (السطح العلوي مشحم ويرش ليس ضروريا) وسكب السكر والخشخاش، وقابلة للطي مجموعة الورق على الورق الطبخ، مقطعة إلى 8 قطاعات تقريبا من المركز إلى حافة معينات.

في كل قطاع، وجعل شق شعاعي، تطور من خلال ذلك (مثل الفرشاة) وأضعاف زهرة، كما هو مبين في الصورة.

جعل لفات صغيرة.

• حوالي 5 أكواب من الدقيق (قبل الاتساق البلاستيكي من العجين)

• عبوة واحدة من الخميرة

• كوب من الحليب

• 200 غرام من الزبدة المخففة

• 0.5 كوب من السكر

• 2 كيس من سكر الفانيلا.

العجين في الثلاجة سوف ترتفع.

فمن السهل جدا للعمل مع ثلاجة.

لفة العجين إلى مستطيل، الشحوم مع الزيوت النباتية، رش مع بذور الخشخاش والسكر، نشمر لفة، قرصة، أضعاف ذلك في حلقة.

جعل سكين قطع ومن خلالها إلى تطور مثل الفرشاة.

أضعاف وفقا لمبدأ "منديل الجدة": 2 خارج، 1 داخل ودفع مع دبوس المتداول بين الشقوق - سواء داخل تلك، وتلك التي هي خارج، بحيث طبقات الملتوية قليلا.

ثم وضعت في النظام: على 2 الصحافة وترك خارج، وضع 3 في منتصف الحلبة وأيضا الصحافة، الخ.

خيار التصميم (نترك كل شيء خارج الحلبة).

قبل الخبز، لفة الكعك مع بيضة فضفاضة مع إضافة السكر.

تطبيق الجوالسعيد ماما 4.7 التواصل في التطبيق هو أكثر ملاءمة!

أنا اختبأ في الإشارات! إذا كنت أفكر من أي وقت مضى من موقد، وسوف أسأل بالتأكيد، شكرا لك.

هذا هو الجمال. المرجعية!

الجمال! سأذهب إلى المرسوم وسأخبز مثل هذه الأشياء.

ببساطة السوبر. شكرا جزيلا لك. وظيفة مفيدة جدا.

Oboldet! هل حقا تفعل كل شيء بنفسك؟

لا، للأسف. هناك فقرة أولى مني.

وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة! شكرا جزيلا لك!

انها متعة حقا!) لم أتمكن من المسيل للدموع نفسي بعيدا حتى نظرت كل شيء من خلال!)))

انها مثيرة للاهتمام

النساء على baby.ru

تقويم الحمل لدينا يكشف لك ملامح جميع مراحل الحمل - فترة غير عادية مهمة ومثيرة وجديدة من حياتك.

وسوف نقول لكم ما سيحدث لطفلك في المستقبل وأنت في كل من أربعين أسبوعا.

LiveInternetLiveInternet

  • LI.Shchnaya زيزن (70)
  • للمبتدئين ليرو. (37)
  • موسيقى لير (9)
  • تسجيل المذكرات (34)
  • خياطة ودرابزين (345)
  • إنشاءات (14)
  • دروس من A.Timofeev (9)
  • آلة غرز (7)
  • دروس من تاتيانا كوزوروفيتسكايا (4)
  • الياقات (4)
  • إزالة القياسات (4)
  • (3)
  • تحديث سريع (3)
  • تقنية الخياطة (42)
  • فئات رئيسية على الفيديو (11)
  • دروس الفيديو من أولغا نيكيشيشيفا (17)
  • خياط مبتدئ (37)
  • نحن خياطة للأطفال (43)
  • آلات وتجهيزات (24)
  • مع يد الخاصة (47)
  • (24)
  • الزهور المصنوعة من القماش (23)
  • الكورسيهات و الكورسيهات (20)
  • وسائد (17)
  • المجلات والكتب على الخياطة (36)
  • (6)
  • سكيرتس (51)
  • (25)
  • ديسبلايس (100)
  • أنماط العنصر * عقدة * (5)
  • النمذجة والنقش (44)
  • المنسوجات ذات الحجم الكامل (20)
  • أنماط على نطاق منخفض (18)
  • أنماط على الانترنت (16)
  • أجهزة كومبيوتر (5)
  • فاشيون (77)
  • أزياء كاملة (6)
  • (39) سترات رجالية سميكة ملابس رجالية تفصيل
  • فساتين السهرة (22)
  • قواعد الموضة (15)
  • تاريخ اللباس وخياطة آلة (13)
  • ستائر، لامبريكنس (69)
  • أنواع وتصميم الستائر (8)
  • دروس الفيديو الرئيسية (6)
  • الستائر: أنماط، فصول رئيسية (39)
  • الستائر على الثقوب (7)
  • كورتينز. نصائح المهنيين (13)
  • المرافق (36)
  • الصحة (49)
  • أسرار الجمال (23)
  • التصميم الداخلي والمناظر الطبيعية (20)
  • هذا أمر مثير جدا للاهتمام. (35)
  • برنامج محو الأمية الحاسوبية (37)
  • خدمات إنترنت (11)
  • موسيقى أحب (47)
  • ماي وورلد (16)
  • فلافورينغ (91)
  • خبز ومعجنات (38)
  • السلطات والوجبات الخفيفة (21)

-الكلمات

-التطبيقات

  • بطاقات بريديةتولد كتالوج بطاقة لجميع المناسبات
  • دائما في متناول اليدلا النظير ^ _ ^ يسمح لك لإدراج لوحة مع هتمل رمز تعسفي في التشكيل الجانبي. يمكنك وضع هناك لافتات، عدادات وغيرها
  • تفسير الأحلاممعرفة ما هو سر حلمك - فإنه يستحق التحضير لشيء سيء أو، على العكس من ذلك، فمن الضروري أن الحلم قد حان. سوف تجد بالتأكيد تفسير حلمك، لأن قاعدة البيانات يحتوي بالفعل 47
  • رحلات رخيصةأسعار مثيرة، بحث مريحة، لا عمولة، 24 ساعة. احجز الآن - ادفع لاحقا!
  • المال على وجه السرعةلسوء الحظ، أي شيء يمكن أن يحدث ... وكثير من الأحيان، لسبب ما، وهو يحدث دائما بشكل غير متوقع ... نموذج واحد فريد التقدم بطلب للحصول على قرض في جميع البنوك سيوفر الخاص بك على الفور الأعصاب والوقت والمال!

سنة جديدة سعيدة + حول الرسائل الشخصية. مع آخر عطلة السنة الجديدة وفستر جيد.

موقع الرجعية رائع، وهناك كل شيء! نضغط على الساحات ونقلها إلى سنوات عديدة مضت. .

: في السنوات الأخيرة، ومئزر اللباس لم يعد شيء المنزل، ولكن ما يقرب من عطلة نهاية الأسبوع. لماذا؟ أعتقد أنه متى.

-الاشتراك عن طريق البريد الإلكتروني

-القراء العادية

موقع سوبر. الديكور (قطع) من الفطائر والكعك.الفصول الرئيسية من فالنتينا زوركان

مع مساعدة من المجوهرات، يمكنك إعطاء شخصية جذابة لكل منتج.

الشيء الرئيسي هو أن المجوهرات يجب أن تكون فعالة، ولكن إنتاجها ليست شاقة جدا ولا يصرف القوات المفرطة من ضمان الصفات الطهي عالية من المنتجات طاه خلق.

فطيرة يمكن أن تجعل حواف مجعد.

يمكنك نسج ضفيرة على طول الحافة.

يمكنك قطع الزهور أو غيرها من الشخصيات من العجين وتزيين الكعكة مع تكوين منها.

لفطائر شبه مفتوحة، يمكنك قطع في الطبقة العليا من العجين جولة متكررة أو ثقوب على شكل لجعل الدانتيل "colander9raquo، من خلالها سوف تذوق حشوات فاتح للشهية.

لتغطية الفطيرة، يمكنك قطع الشرائط من شريط من العجين وجعل جديلة منها.

إذا رغبت في ذلك، قبل النسيج، قطع الاختبار يمكن الملتوية على طول محور لجعل اللوالب الجميلة.

تقليم حافة العجين فلوش مع حافة شكل دائري. مع الشق أربعة شق، الصحافة العجين على حافة القالب.

تذهب من خلال كبح كله.

وضع السبابة من يد واحدة على الخارج من كبح. فهم بلطف فهرسه والإبهام من ناحية أخرى - سوف تحصل على حجاب.

كرر نفس الشيء حول الحافة بأكملها.

بين كل عبوة يجب أن تبقى 5 ملم.

ضع السبابة من يد واحدة في الداخل من كبح. فهم بقوة له مؤشر والإبهام من جهة أخرى - سوف تحصل على الأخدود.

كرر نفس الشيء عبر حافة الكعكة.

بين الأخاديد يجب أن تبقى 5 ملم.

ضع الإبهام في زاوية على حافة العجين. ثم انتزاع العجين بين الإبهام ومفصل السبابة. ضع الإبهام في الأخدود الذي تركه السبابة. حماية لي.

كرر نفس الخطوات حول الكعكة بأكملها.

إعداد العجين لفطيرة مغلقة. لفة الكرة كبيرة من العجين في طبقة ووضعها في القالب. قطع دافق العجين مع حافة القالب.

لفة الكرة الثانية في تشكيل لسمك 2 مم.

قطع الأوراق من هذه الطبقة من العجين بسكين. بلانت، انحاز، بسبب، ال التعريف، سكين، عن، ال التعريف، ليفيس "veins9quot؛.

طفيفة النفط حواف العجين. اضغط على الأوراق ضد حافة العجين.

صنع الكعك ولفات وفقا للمبدأ

"نحن كومة طبقات مزيتة، ونحن جعل التخفيضات وبدوره من خيالنا، تطور، تطور"

• حوالي 5 أكواب من الدقيق (قبل الاتساق البلاستيكي من العجين)

• 25 غرام الخميرة الطازجة (أو 1 ملعقة صغيرة الجافة)

• 125 غرام من الزبدة المذابة

• 6 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي

• حوالي 1.3 كغ من الدقيق (حتى اختبار البلاستيك)

ثم صب في خليط دافئ من الحليب والكفير، إضافة كل شيء آخر (إضافة الدهون في المنعطف الأخير).

وضعت في الحرارة لمدة 1 ساعة.

بعد الصعود الثاني، يمكنك قطع.

درجة الحرارة في الفرن لمنتجات الخبز هي 180 غرام. S.

4 الرقاق العجين أو الشحوم النباتية الزبدة المذابة، طبقات شحم الخنزير من السكر أو مزيج من الذوق (في هذه الحالة خليط من 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كاكاو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر)، وكومة من مطوية وقطع كما هو مبين.

إجراء تخفيضات إضافية بين التخفيضات (كما هو مبين في الصورة).

اضغط على عصا كما هو مبين في الصورة.

لتصحيح المنعطفات باليدين.

تقريبا من المركز، ونحن جعل الشقوق شعاعي إلى الحافة، وبينهم نحن جعل شقوق شعاعي إضافية دون الوصول إلى حافة ومن خلالهم نحن إزالة طبقات مطوية.

اضغط على عيدان تناول الطعام، كما هو مبين في الصورة، لتوسيع الطبقات.

4 هي نفس الرقاق العجين أو الزيت النباتي والزبدة المذابة (السطح العلوي مشحم ويرش ليس ضروريا) وسكب السكر والخشخاش، وقابلة للطي مجموعة الورق على الورق الطبخ، مقطعة إلى 8 قطاعات تقريبا من المركز إلى حافة معينات.

في كل قطاع، وجعل شق شعاعي، تطور من خلال ذلك (مثل الفرشاة) وأضعاف زهرة، كما هو مبين في الصورة.

جعل لفات صغيرة.

• حوالي 5 أكواب من الدقيق (قبل الاتساق البلاستيكي من العجين)

• عبوة واحدة من الخميرة

• كوب من الحليب

• 200 غرام من الزبدة المخففة

• 0.5 كوب من السكر

• 2 كيس من سكر الفانيلا.

العجين في الثلاجة سوف ترتفع.

فمن السهل جدا للعمل مع ثلاجة.

لفة العجين إلى مستطيل، الشحوم مع الزيوت النباتية، رش مع بذور الخشخاش والسكر، نشمر لفة، قرصة، أضعاف ذلك في حلقة.

جعل سكين قطع ومن خلالها إلى تطور مثل الفرشاة.

إضافة على المبدأ "جد، حفاظ الطفلة": 2 خارج، 1 داخل ومع دبوس المتداول بين الشقوق - على حد سواء على تلك الداخل، وعلى تلك الخارج، بحيث طبقات الملتوية قليلا.

ثم وضعت في النظام: على 2 الصحافة وترك خارج، وضع 3 في منتصف الحلبة وأيضا الصحافة، الخ.

خيار التصميم (نترك كل شيء خارج الحلبة).

مثال على قطع 7 - لفات صغيرة مجعد

قبل الخبز، لفة الكعك مع بيضة فضفاضة مع إضافة السكر.

جعل كونديومز والفطائر

فطيرة الديكور مع أحسب اختبار القطع

قبل التقديم، يمكنك تزيين الفطيرة مع شرائح التفاح.

ويمكن إجراء هذه الكعكة مع مجموعة متنوعة من الحشوات وفقا لذوقك وتوافر المنتجات (انظر. ملء للفطائر، كوليباك، الجبن ). وبالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع فطائر مختلفة في فطائر مختلفة من الفطائر.

• 500 غرام من الطحين + حوالي 50 جم لكل كومة

• زبدة زبدة 100 جم

• 100-120 مل من الحليب

• 1 ملعقة كبيرة. ل. 1 ملعقة صغيرة سكر

تغطية وعاء مع وعاء آخر، ويفضل أن يكون وعاء زجاجي (لنرى كيف ترتفع أوبارا) وترك إلى الاقتراب في مكان دافئ. يرتفع أوبارا 35-40 دقيقة، وزيادة بعامل 3، لتصبح مسامية وشمبانيا.

نحن نذوب في وعاء من الزيت. صب 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح والفانيليا، حملة 3 بيضات واحدا تلو الآخر. يتم سكب البيض 4TH في كوب وهز مع شوكة. يسكب نصف البيض المفرغ في العجينة، أما الشوط الثاني فسوف يذهب إلى شحوم الفطيرة قبل الخبز. إضافة مبهمة المتطابقة.

صب تدريجيا الطحين (حوالي 500 غرام) ودلك العجين. آخر 50 غراما من أوراق الطحين على الحشوة عندما يعجن العجين.

العجين يظهر مرونة جدا، غير لزجة جدا ("اتساق الفصوص الأذن، لا تلتصق بأي شيء").

وضع العجينة في وعاء كبير، وتغطية الحرارة وترك الأمر للذهاب. تقريبا، لمدة 1.5 ساعة يزيد العجين إلى حافة من وعاء كبير 3.5 لتر.

الفرن في شكل دائري يبلغ قطره 26 سم، ومن المستحسن أن تأخذ شكل قابل للانفصال، ولكن من الممكن خبز موقد في الجانب السفلي مع المطبات العالية. يتم تغطية الجزء السفلي من النموذج مع دائرة من الرق، وجدران مشحم مع الزبدة.

في هذه الحالة، كما الحشو نستخدم التفاح مع السكر.

نحن تمزق قطعة من حجم بيضة، ونحن دلك على ورقة من الرق في كروسان سميكة. في وسط الكعكة نحن تسليط 0.5 ملعقة صغيرة. السكر ووضع القليل من التفاح، مقطعة إلى شرائح.

عند تشكيل الفطائر، لا يتم سكب الدقيق - العجين لا تلتصق بأيدي اليدين أو على الطاولة. نحن تشكيل باتي جولة، ونحن تصحيح التماس وسحبه إلى أعلى، مثل البصل. وضعنا في وسط النموذج. وبالمثل، فإننا تشكل الفطائر المتبقية وترتيبها في دائرة. ويغطي الشكل مملوء بمنشفة وترك لتدقيق لمدة 25-30 دقيقة.

تزييت فطيرة مع نصف البيض خففت (ترك قليلا للشحم 2) ومكان في مسخن إلى 190 غرام. من الفرن. بعد 20-25 دقيقة، تليين البيض مرة أخرى. خبز حتى لون رودي.

نترك فطيرة على استعداد في شكل دقائق لمدة 10، وتغطي مع منشفة مطوية في النصف.

إذا كان النموذج هو قابل للفصل - مجرد فك الجانب وإخراج الكعكة. شكل قطعة واحدة ننتقل أولا إلى وسادة لينة، وضعت من قبل منشفة، ومن ثم وضعها على صر.

يمكن تقديم الكعكة الساخنة أو الباردة.

• 500 غرام من الطحين + حوالي 50 جم لكل كومة

• 100 مل من الحليب (مسخن إلى 30 درجة مئوية)

• 10 غرامات من الخميرة الطازجة (الحية)

• 70 جم من الزبدة المخففة

• 600 جم من سمك السلمون المرقط الطازج

• 120 غرام من جبن موتزاريلا

• 1 فلفل أحمر صغير

• 1 طماطم متوسطة

• البقدونس والملح والفلفل - لتذوق

تغطية والتبريد لمدة 3 ساعات على الأقل.

تقترب من العجين (يزيد حجم 2 مرات) الحصول على العجين من الثلاجة والسماح لها الوقوف لمدة ساعة تقريبا في درجة حرارة الغرفة.

في الجزء العلوي من الأسماك وضعت الطماطم والفلفل مقطعة إلى شرائح والملح والفلفل وتغطي مع قطع من جبن موزاريلا.

ترك في مكان دافئ للتدقيق لمدة 30 دقيقة.

بعد 20 دقيقة من بداية الخبز، الشحوم العجين مع صفار.

بعد الخبز، وجمع كل التفاصيل في المنتج النهائي.

جمع "korabl9quot. وملء مع الزنجبيل، والخبز المحمص المجففة، المفرقعات، الخبز والحلويات وتخدم على طاولة الشاي مع الساموفار.

تقدم بشكل منفصل المربى والكعك والزبيب والمشمش المجفف والبرقوق والفواكه المسكرة وغيرها.

سلسلة من الرسائل "الخبز والكعك": كيفية تزيين جميل وحفظ وصفة للكمبيوتر قراءة الدرس هنا http://nelyager.ru/post300834349/ الجزء 1 - الفطيرة الماندرين

الجزء 30 - موقع سوبر. الديكور (قطع) من الفطائر والكعك.الفصول الرئيسية من فالنتينا زوركان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

43 − 40 =