الفطائر دون الخميرة في الفرن

عجينة بيزدروزيفو - أفضل الوصفات. كيفية إعداد العجين دون الخميرة.

هل لديك القليل من الوقت للتحضير، أو هل فقط لا أحب رائحة الخميرة؟ ثم تأخذ على ترسانة من عدة وصفات لاختبار باتيرلس.

الحصول عليها بطريقة مناسبة، يمكن أن يكون مسلوق، المقلية، خبز في الفرن. أما بالنسبة للزلابية، فإن الرافيولي والشعرية تعد العجين على الماء أو الحليب.

للحصول على الفطائر الفطائر والفطائر، واستخدام العجين على الصودا، وتطفئ مع حمض. يتم إعداد المعجنات الطازجة للخبز أساسا على القشدة الحامضة أو مع إضافة الدهون (الزبدة، السمن النباتي، والزيوت النباتية). فمن ذلك جنبا إلى جنب متناغم مع الحشوات المختلفة أنه من المستحيل ببساطة لسرد جميع المنتجات.

من العجين بلا باتليس، يمكنك الحصول على تشيبوريكس العجاف ممتازة، بيلياشاس، الفطائر المقلية، البيتزا، في الفرن يخبز الفطائر، والدوامات.

عجينة بيزدوروزيفو - المبادئ العامة وطرق التحضير

يبدو أنه بدون كعكة الخميرة لا يمكن أن تصبح لينة والخصبة. في الواقع، فمن الممكن، علاوة على ذلك، ببساطة وبسرعة. الحد الأدنى من المنتجات - والعجين جاهز للخضروات أو زبدة كريم، والقشدة الحامضة، الكفير وحتى البيرة. في معظم الأحيان يتم استخدامه للفطائر غير المحلاة ومع الحشوات. يتم إعداد منتجات الحلويات من اختبار بدون خليط (الرمال، الكسترد، كعكة الإسفنج، نفخة، خبز طازج) مع إضافة الدهون الحيوانية.

وصفة 1: تجميد البيتزا

يستخدم هذا العجين لتشكيل البيتزا في ريفي، حجم كبير، المطبوخة على أشكال مستطيلة. يتم إعداد ملء بشكل منفصل في مقلاة، ثم يتم وضع كل شيء تحت شواء.

المكونات: الدقيق (2، 5 أكواب (يترك قليلا للفة)، البيض (2 قطعة)، الحليب (1/2 كوب)، الزيوت النباتية (يفضل الزيتون، 1 ملعقة صغيرة)، الملح.

خلط الدقيق مع الملح والنخل إلى سطح العمل. في وسط التل لجعل تعميق، "well9raquo؛. قم بتحريك البيض بشكل منفصل مع الحليب المدفوع، ثم أضيفي زيت الزيتون وببطء إلى البئر، واثارة بلطف. يجب استيعاب الخليط في الدقيق. عجين ميسم، صب القليل من الدقيق. عندما يصبح العجين مرنة (بعد حوالي 10 دقيقة)، ونحن تشكيل الكرة، والتفاف عليه في منشفة رطبة وتركها لمدة 15 دقيقة لتنضج. لفة مع دبوس المتداول، وضعت في قالب، أعلى ملء استعداد وفقا للوصفة.

وصفة 2: تشيستبار العجين دون الخميرة

نحن جميعا نحب تشيبوركس العصير. الدور الرئيسي في هذا هو ملء، ولكن العجين هو نفس القدر من الأهمية. يجب أن تكون كثيفة جدا وفي نفس الوقت ليونة، بحيث خلال القلي، تشيبوريكس لا الكراك وقالب بسهولة. إعداده للحليب أو الماء. يمكن الحصول على عجينة مثيرة للاهتمام ل تشيبوركس على البيرة - الساخنة أو الباردة، بغض النظر عن ملء، ونوعيته لا يتغير.

المكونات: دقيق القمح (3 أكواب)، البيرة الخفيفة (1 زجاج)، الدجاج البيض (1 قطعة)، الملح.

أسهل طريقة للتحضير. سر هذا الاختبار هو في تكوين وأنه يحتاج إلى أن يعجن جيدا وترك لفترة من الوقت للنضج. تغلب على البيض والملح. صب في البيرة والمزيج. صب الدقيق المنخل (كم سيأخذ)، دلك العجين. بعد فترة من الوقت سوف تصبح ليونة قليلا. قم بتمزيق القطع الصغيرة ولف العجينة. تشيبوريكس هي مهواة جدا، وتضخم وتصبح لينة والخصبة. أعدت شيبوركس الجاهزة على المناديل الورقية لاستنزاف الدهون. للحصول على اختبار أكثر الهزيل، يمكنك استبعاد البيض.

وصفة 3: كعكة العجين الجبن

الخليط فطيرة الخميرة هي أفضل فكرة لوضع "الضيوف على عتبة"، أو إذا كنت ترغب في طهي وجبات سريعة. يمكنك استخدام أي حشوات مثيرة للاهتمام - الخضار واللحوم والفطر والحشو الحلو وغيرها. أفكار مثيرة للاهتمام لك!

المكونات: دقيق (500 جرام)، زبدة (250 جرام)، ملح (0.5 ملعقة صغيرة)، بيضة (1 قطعة)، كوب من الماء أو الحليب.

دقيق الدقيق والملح مختلطة مع الزبدة من الثلاجة، وقطع مع سكين حاد في فتات صغيرة. خفقت البيض، إضافة الماء وخفق مرة أخرى. ملء الحشوات من العجين ودلك جيدا. هذا العجين مثالية لخبز الفطائر مع حشو. لفة بها والوقوف في البرد لمدة 15-20 دقيقة. وضعنا الحشو والخبز في الفرن.

وصفة 4: العجين محلية الصنع للفطائر

على هذه الوصفة ممتازة يمكنك طهي كل من الفطائر المقلية والمخبوزات. أنها بسيطة جدا، ولكن الفطائر هي ببساطة رائعة. خلط الدقيق والسمن مع معالج الطعام.

المكونات: دقيق (3 أكواب)، سمن أو زبدة (100-10 جرام)، كفير (250 مل)، ملح (نصف ملعقة صغيرة)، مسحوق خبز (مسحوق خبز، ملعقة صغيرة).

يتم سحق الدقيق مع السمن في الجمع، إضافة الملح ومسحوق الخبز. ملء الكفير وتخلط عجينة مرنة لينة. نحن تشكيل الكرة ونقله إلى مكان بارد. العجين جاهز للاستخدام بعد 40-60 دقيقة.

وصفة 5: عجينة التوت العجين للذرة

في الأيام القديمة، واعتبر كوريك كعكة الزفاف. تحت سلاسل محشوة الدجاج عطرة، وقال انه يرمز الثروة في المنزل. كان خبز من أنواع مختلفة من العجين، أسرع طريقة - فطيرة على الخليط تجميد الكفير. نختار الدرجات الدهنية من الكفير، زبدة (في الحالات القصوى، السمن النباتي).

المكونات: الزبادي (250 مل)، السمن أو الزبدة (1 علبة، 200 جرام)، الملح، الصودا.

يتم إطفاء الصودا، سكب في الكفير. تذوب الزبدة في قدر، والسماح لها تبرد قليلا. بشكل منفصل في وعاء، والجمع بين المنتجات الناتجة. إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة بحيث العجين ليست ضيقة. دلك حتى يتوقف عن يضيء يديك. في كيس السيلوفان أو فيلم الغذاء، وترك العجين لمدة 1.5-2 ساعة. لفة العجين وتشكيل الكعكة.

عجينة بيزدروزشيفو - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

الخبز مسحوق هو خليط من الصودا مع "quencher9raquo. - حمض. بشكل مستقل، يتم الحصول على مثل هذا الخليط عندما يتم إخماد الصودا مع الخل أو منتجات الحليب المخمرة. إذا كنت تعتقد أن اللبن لا يكفي الحامض، والخل غير مرغوب فيه للاستخدام بسبب أي أمراض - إضافة القليل من عصير الليمون أو حمض الستريك. تمييع حمض مع الماء 1: 1.

© 2012-2018 "رأي المرأة". عند نسخ المواد - مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

الفطائر في الفرن دون الخميرة

الذي قال أن بيروزكي تحتاج بالضرورة الخميرة؟ ونحن سوف اقول لكم كيفية جعل الفطائر في الفرن دون الخميرة. العجين الخميرة يبدو لكثير من الناس أن تكون ثقيلة، وليس هناك دائما الوقت لطهي الطعام. لذلك، تأخذ الوصفة التالية.

- 3 لترات. الفن. الزيوت النباتية.

- رأس صغير من الملفوف،

- بعض معجون الطماطم.

1. فرك بجد مع السكر والملح البيض. ثم نحن صب في الخليط الزيوت النباتية وبدء الجلد حتى يتم الحصول على الاتساق على نحو سلس. في الكفير نضع الصودا، التي يجب أن تنطفئ مع الخل، وجميع مزيج بقوة.

2. الآن خلط خليط من الصودا والكفير مع خليط البيض والسكر. نحن دلك. في كتلة متجانسة تم الحصول عليها في أجزاء صغيرة، إضافة الدقيق قبل المنخل. تحريك العجين بحيث لا توجد كتل! يجب ملء الدقيق حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك. يجب أن يكون لطيف ومرن. سنقوم بتغطيته مع وعاء مقلوب، والسماح لها البقاء على الجانب.

3. دعونا نبدأ لإعداد ملء. ثلاثة الجزر الكبيرة، وقطع بدقة الزعانف. تمرير هذه الخضروات في الزيت حتى البرتقال على نحو سلس. في حين أنها ممر، لا تنسى أن يقلب، ونحن ختم الملفوف. وضعه في وعاء وتذكر بيديك.

4. ضع المشوي في وعاء مع الملفوف، الموسم مع الملح والفلفل. الآن وضع كل شيء في قدر وإضافة الطماطم مع كمية صغيرة من الماء. إذا لزم الأمر، صب الماء على أجزاء، وإلا فإن الطبقة السفلى من الملفوف حرق. اطفئ الملفوف لمدة خمسة عشر دقيقة.

5. أخذ العجين الذي جاء والبدء في تشكيل الفطائر. في الولايات المتحدة أنها ستكون النموذج الموسع. قم بلف العجينة إلى عجينة وقطع القضبان الزجاجية. على نصف البليت وضع الملفوف وحماية باتي، وبهذه الطريقة، مثل زلابية. بعد ذلك، ربط نهايات الشغل على التماس، والتفاف التماس على جانب واحد ووضع هذا التماس على متن الفطائر.

6. تغطية مع ورقة جامعية أو صب النفط على ورقة الخبز ووضع بالتساوي الفطائر في الصفوف. على رأس الخبز مسحه مع البيض ضرب، وإلا فإن الفطائر الجاهزة تكون شاحبة. خبز في الفرن مع 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. على طبق جميل، ونحن سوف تنتشر لدينا الفطائر وتغطيتها حتى العشاء مع منديل.

فطائر صغيرة (كيش) بدون خميرة في الفرن

اليوم أريد أن أقول لكم عن مثل هذه الوصفة مثيرة جدا للاهتمام للفطائر - الفطائر هي غير عادية، بدءا من الاختبار نفسه، والذي يتم دون الخميرة ويتحول رقيقة، والاستمرار في تكنولوجيا النمذجة الفطائر وتنتهي مع شكلها. بطريقة أخرى تسمى أيضا - كنيشيز.

ملء في هذه مصغرة فطائر يمكن القيام به أي، لدي اليوم المفروم مع الأرز. بشكل عام، أخطط لطهي الطعام مع التفاح ومع مربى التفاح السميك والكبد.

المكونات للطبخ بيزدوزيفيه الفطائر في الفرن مع اللحوم

لإعداد هذه الفطائر المصغرة دون الخميرة في الفرن، استغرق مني:

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.

المياه - 0.5 أكواب

الأرز المغلي - نصف كوب

التوابل - الملح والفلفل

صفار للتشحيم

وصفة للطهي مصغرة الفطائر مع ملء الفرن، خطوة خطوة الصور

سكب الماء والخل والزيت وكسر البيض.

أنا سكب الطحين والملح ومسحوق الخبز. أنصحك بعدم صب كل الدقيق في وقت واحد - 2.5 كوب من الطفح الجلدي فورا، ثم دلك العجين وإضافة القليل من الدقيق.

يجب أن تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك، وتجمع في وعاء، ولكن في نفس الوقت تبقى لينة وغير محشوة بالدقيق - حول كعجينة لالزلابية أو الزلابية.

قطعت البصل بدقة، وأضاف الأرز والبصل والملح والفلفل إلى اللحوم المفروم. تخلط جيدا.

قطع قطعة من العجين، توالت في طبقة، وليس رقيقة جدا، ولكن ليس سميكة - بضعة ملليمترات. على حافة واحدة وضعت حشو.

انها مطوية لفة وقص حافة.

مزيد من الجانب حادة من السكين جعل هذه الخدوش في لفة من سم من 5.

أصابعها بالارض العجين بدلا من دنت، تمريره بخفة.

أنا مقروص قبالة العجين، اتضح مثل هذا كولوبوشكا مع حشو في الداخل. حاولت أن تمزق حتى أن حواف مختومة على الفور وحشو لم تسقط.

في وسط التكتل، تم إجراء اكتئاب صغير بإصبع.

وضعت الفطائر الصغيرة على صينية الخبز، لطخت مع صفار البيض ووضع ورقة الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

هنا تحولت مثل هذا الجمال و لذيذ! الفطائر الصغيرة ممتازة دون الخميرة، خبز في فرن بدون زيت. أدناه، انظر فطيرة انقطاع.

شاهد المزيد من الوصفات من هذا القسم:

كاتيا، ما ساحرة أنت! يمكنني استخدام هذه الوصفة في أقرب وقت ممكن.

سوف انتظر حتى نذكر، آمل أن تكونوا مثل وصفة 🙂

ولدي سؤال، فإنها سرعان ما تصبح قديمة؟ 🙂

بصراحة أنا لا أعرف، أكلنا على الفور لهم. ولكن يبدو لي إذا كانوا يبردون، ثم سوف الاحماء في الميكروويف وتصبح مثل جديدة 🙂

كاتيا، لدي مثل هذا السؤال - كم عدد قطع العجين مقسمة؟ بمعنى - كيف العديد من طبقات ل أونرول - اثنين؟ فقط كتبت - قطع قطعة الاختبار ولفها إلى طبقة.

إيلينا، كما كنت تفضل ذلك سوف تعمل مع اختبار في أجزاء كثيرة وتقسيم. نعم، أنا مقسمة إلى قسمين.

أنا جعلت الفطائر. مذهلة. شكرا على وصفة.

كاتيوشا، أنت جميلة ببساطة! سيكون لدينا لجعل مثل هذه العقد في أقرب وقت ونحن إخراجهم من الثلاجة. انها ربما لذيذ. وما هو سريع جدا وبسيط مرئي للعين المجردة. سأفعل ذلك. شكرا لك.

مرحبا، هل يمكنني تغيير الدقيق إلى الحنطة السوداء أو الحمص أو الشوفان؟

كاثرين، وصفة مثيرة للاهتمام، والأهم من ذلك ليس معقدا، في عطلة نهاية الأسبوع سأحاول لطهي الطعام.

حاولت أن أصنع مع الملفوف، ومع البطاطس شيء لا العجين الصالحة للأكل في كل هذه الفطائر، لا طعم له، يمكن أن يكون مع حشو اللحوم على الاطلاق بطريقة أخرى بالتأكيد.

والاشياء بلدي دائما تسقط.

تحول كل شيء، قنبلة، شكرا لك.

العجين، في رأيي، قاسية، ولكن كخيار سريع - انها مجرد وصفة رائعة. الفطائر ممتازة - وسوف تستخدم هذه الوصفة أكثر من مرة!

شكرا لك. طرح العجين أقل قدر ممكن. أنا مقسمة إلى 4 أجزاء. كان ملء مع حشو جاهزة تقريبا. أعد في الفرن لمدة 17 دقيقة. اتضح بسرعة ولذيذة.

عجينة رائعة! فعلت أو مع الملفوف! حساسة جدا ولطيف! شكرا لك!

وصفة كبيرة. نحن المطبوخة أكثر من مرة. حقا مثل ذلك!

مرة أخرى عن كنيش. لذلك قررنا اليوم لخبز باقات. أريد أن أضيف شيئا. في مقلاة، المقلية، فهي جيدة جدا. لا يزال لدي ثلاثة كنيش اضافية، لا يصلح على ورقة. أنا فقط المقلية لهم، في الكثير من الزبدة، مثل دونات. حتى أنها زادت في حجم مرتين، تماما مثل كرات قابلة للنفخ. و جدا، لذيذ جدا. حسنا، في الفرن، بالطبع لذيذ!

وصفة مثيرة جدا للاهتمام، ولكن العجين قاسية وملء قد ذهب الجافة. ربما شيء خاطئ. سأحاول أن تعقد في الحقيبة، يمكن أن تصبح ليونة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

88 − 81 =